Spätzle

Hoje eu encontrei uma preciosidade quando o assunto é culinária, o blog da Neide Rigo o Come-se.

Dá gosto de passear por suas postagens e conhecer tantas idéias ótimas para aplicar em nossas cozinhas e também para aprender um pouco sobre ingredientes ou pratos fora do nosso cotidiano.(Ao menos do meu.)

Uma receita em especial me chamou a atenção, não só pela comida em si, mas também pelo método de preparo e nas dicas de como criar o próprio aparelho de fazer Spätzle.

Meu lindo prato de Spätzle. Meu jantarzinho, com essa chuvinha deliciosa que cai na cidade dando à noite um clima de outono!


O molho eu fiz na panela de pressão, levou coxa e sobrecoxa de frango, pimentão vermelho, bacon, cebola, pimenta cababresa, uma pitada de açucar mascavo, sal, alecrim e manjericão.

A receita está aqui, Come-se: Spätzle.

Procurei pela net o aparelho, vai que tinha um fácil e barato dando mole né? Não achei, então fiz o meu.

A Neide também deu dicas de como fazer seu próprio aparelho nesse link Come-se: Spätzle Maker caseiro.

O meu aparelho foi feito com um tapeware.
Fiz os furinhos só de um lado.
Em um lado verto a massa e então empurro e trago de volta na espátula, é vapt-vupt!
Olha só que simples o meu Spätzle maker:




A idéia de fazer no plástico veio desse vídeo em alemão, onde mostravam umtipo de aparelho para Spätzle parecendo uma peneira plástica.



Mas cuidado, use um tapeware que não soltará Bisfenol em contato com o calor do vapor.

É fácil identificar, o Bisfenol A está presente em muitos tipos de plásticos, o consumidor pode identificar as embalagens através de um número presente em todas as embalagens plásticas.

Esse número geralmente está gravado no fundo da embalagem e identifica o tipo de plástico utlizado em sua composição e sua indicação, ou não, de reciclagem.
Os plásticos de números 3 e 7 são os que trazem maior risco de libertarem Bisfenol A após o contato com líquidos aquecidos ou detergentes fortes.

Então não custa olhar né?

Testem aí depois me contem!